Pivní speciály na rotující pípě

Na rotující pípě Vám nabízíme převážně svrchně kvašené pivní speciality z vyhlášených minipivovarů. Již jste u nás mohli ochutnat piva z pivovarů Varnsdorf, Kocour, Clock, JungBerg, Bad Flash, Beskydský pivovárek, Zichovec, Permon, Qásek, Beer Factory, Raven, Muflon, Švec a Bandita.

Nyní máme na čepu: PERMON 14° P.I.P.A

Svrchně kvašené pivo typu India Pale Ale. Vyšší počet chmelení a vyšší obsah alkoholu napomáhá jeho delší trvanlivosti, která byla potřebná pro dlouhé námořní cesty do vzdálených anglických kolonií. Vyrobeno klasickou technologií s otevřeným kvašením. Barva měděná, téměř čiré. Pěkná hustá stabilní pěna. Použité chmely Chinook, Cascade, Amarillo. Slad plzeňský, vídeňský, CaraAroma, Carared. Svrchně kvašené pivo typu IPA, nefiltrované, nepasterizované 14%EPM, 5,8%VOL., 35IBU, 55EBU

Pak přijde na řadu: Kocour IPA Samurai 14°

American IPA – Samurai (americká verze India Pale Ale, která je daleko víc chmelenější než anglická IPA) je vařená přímo světoznámým sládkem z Japan’s Yo-Ho Brewing Co. Toshim Ishiim, který se specializuje na americké piva (IPA, Barley Wine,Porter atd.) a umí perfektně sypat chmel :-) spolupracoval s nejlepšími americkými sládky z malých pivovarů. Při vaření použil ty nejšpičkovější (a taky nejdražší) americké chmele: Columbus, Amarillo,Cascade a dosáhl tak chmelenosti cc 70–75 IBU (jednotek hořkosti) a lahodné komplexnosti. Obsah alkoholu je 5,1%. Myslíme, že se jedná o jedno z nejlepších piv uvařených na území České republiky. Takové pecky se pak dělají jen v USA a v EU jen v těch NEJ minipivovarech, takže je to super příležitost seznámit se s takovou lahůdkou i v naší restauraci.

Následovat bude: CLOCK GLEE 11%

Gluten Reduced Ale – lehký pale ale s citrusovou vůní a osvěžující ovocnou chutí. Barva zlatá, pivo čiré s vyšší bílou pěnou. Hořkost vyšší, plnost střední, říz nižší. Při vaření byl použit slad z českého čiroku odrůdy Ruzrok, který pomáhá snížit množství lepku v pivu. Rozborem zjištěné množství gliadinu je pod 10mg/l, tím pádem řadíme toto pivo mezi bezlepkové a vhodné pro celiaky. Chmeleno chmelem Mosaic. Svrchně kvašené světlé plné pivo, nefiltrované, nepasterizované, se sníženým obsahem lepku . 11%EPM, 4,5%VOL., 8EBC, 30IBU

A určitě si nenechte ujít: CLOCK 12% American Pale Ale

Zlatá barva, nižší hustá pěna. Osvěžující lehké aroma citrusových plodů a chmelových pryskyřic. Středně plné sladové tělo, více prokvašené se středním řízem. Střední hořkost, ale o to výraznější aroma amerických chmelů Simcoe a Cascade. Odlehčená verze American IPA s vyšší pitelností, vhodná k celovečernímu posezení. Svrchně kvašené světlé plné pivo, nefiltrované, nepasterizované 12%EPM, 5,0%VOL., 9EBC, 35IBU